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Mayan Monkey Mijas
Mueso de Cacao 
Fábrica de Chocolate
Laboratorio de felicidad 


- Haz un recorrido por nuestro Museo y aprende sobre la historia del chocolate
- Prueba nuestro chocolate y helados recién hechos
- Apúntate a un taller de elaboración de chocolate
- Celebra tu cumpleaños o reserva un taller para el cumple de un ser querido sea un día aun más especial :)
- Relaja en una de nuestras dos terrazas soleadas

Chocolate hecho por tí


Visita nuestra fábrica y haz tus propias creaciones en chocolate.

Talleres para todas las edades e intereses

Helados y Sorbetes exquisitos

- 100% puro
- Ingredientes naturales
- Leche bio
- Azúcar de caña bio

Leche ecológica = SÍ
Ingredientes naturales y puros = SÍ
Elaboración manual tradicional = SÍ
Bajo en azúcar = SÍ
Exquisito = SÍ

SIN colorantes
SIN ingredientes sintéticos
SIN pasta crema
SIN aceite de palma (prueba nuestro "Mejor que Oreo" - es una autentica delicia)

Helados auténticos y únicos con diferencia
Cada helado viene acompañado de un pedazo de chocolate ecológico (escoge entre negro, blanco y con leche)



"Los mejor helados de la Costa del Sol"

-  Susan Ladiges


Nuestro museo de cacao

Por ser molino, le hemos nombrado “Mollie”

La función del mélangeur es de moler el cacao recién tostado hasta conseguir la consistencia de una pasta. A esta pasta, le agregamos azúcar de caña ecológico, y trituramos durante unos 3 días aproximadamente.

Aunque con la maquinaría moderna se pueda conseguir la textura del chocolate en mucho menos tiempo (4 a 5 horas), de esta manera se despierta el auténtico sabor y las matices de cada tipo de haba, ya que en la antigüedad prevalecía la calidad por encima de la eficiencia.

A sabiendas de que fuera ésta la mejor manera de llegar al corazón del sabor del cacao, nos pusimos a buscar máquinas antiguas para cada paso del proceso de transformar el cacao en chocolate.

Nuestro mélangeur, nacido a finales del siglo XIX o principios del XX en Barcelona a manos de una empresa de nombre Ballart, ha sido abandonado en un granero en la localidad de Zaragoza. Nos lo hemos traído a Mijas Pueblo, y actualmente estamos en proceso de restaurarlo. En cuanto lo hayamos devuelto a su estado original, volverá a molturar cacao nuevamente.



Repostería Gourmet  sin gluten

Horneamos todas nuestras tartas y galletas con harina de besan ecológica procedente del molino familiar en el pueblo cercano de Coín. Nos encanta esta harina por el resultado de textura densa y sabor complejo que da así como por su calidad de ser naturalmente libre de gluten.
Y en nuestros brownies, en lugar de harina utilizamos almendras molidas. Así toda nuestra repostería es apta para los que son celíacos e intolerantes al gluten.

¿Quieres una tarta especial para celebrar un evento?
Te horneamos una tarta, y si quieres también te podemos incluir una dedicatoria con letras en chocolate en lo alto de la tarta.
Si quieres que las rebanadas sean uniformes, podemos marcar la tarta en 12 o 14 porciones, como tú prefieras. También se puede preparar sin marcar.



 

CACAO FINO
DE CALIDAD SUPERIOR
Ecológico +  Sostenible + Trazable = FELIZ

Delicioso chocolate negro (70% cacao) elaborado a partir del haba con tan sólo dos ingredientes: cacao procedente de República Dominicana y azúcar de caña, ambos bio. El cacao viaja a Europa a bordo del velero “Tres Hombres” - uno de los poquísimos veleros comerciales que existen en el día de hoy. Por su condición de velero, “Tres Hombres” pertenece al nuevo sector de transporte responsable llamado “Fair Transport” (“Transporte Justo”) ya que no contamina el mar.

Cacao ético = chocolate exquisito

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Ponte en contacto con nosotros, y te contestaremos lo antes posible

Fábrica-Museo-Tienda-Café
Los talleres se hacen aquí :)  
Mayan Monkey Mijas
15 Plaza Virgen de la Peña
29650 Mijas Pueblo (MA)
España. 


Contacto:
Email: info@mayanmonkey.es
Phone: +34 951 052 772
Whatsapp:
+34 600 088 542
+34 629 466 710

Chocolatería-tienda
Tómate algo delicioso en la plaza más histórica del pueblo   
Mayan Monkey Mijas
421 Plaza de la Constitución
29650 Mijas Pueblo (MA)
España. 


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